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在广州遭遇尼泊尔菜

2004-06-24 14:08:55   金羊网  

 
  
 这是广州惟一做尼泊尔菜餐厅,未进喜马拉雅餐吧的门,我就看上了欧式旋转门的门把手,手工精巧、类似转经筒的手柄。

  店不大,两边摆放着尼泊尔手工的铜器和特色饰品,手工精巧令人赞叹。楼上有一个小小的包间,装修比楼下有尼泊尔味道,适合三五知己或者小型会议包场,不过要提前预订。

  对尼泊尔菜,没有一点概念,从菜单上看和印度菜有点接近,多数也是用咖喱制成。据悉,尼泊尔菜本身并没有自己特殊风格的烹饪,尼泊尔菜只是印度菜地方性烹调的变化而已。不过尼泊尔的大厨介绍说,尼泊尔菜着重的是香料的配搭与烹调方法,如这个羊腿咖喱饭就有几种咖喱和香料,吃起来特别香口。

  最有异域风情的就是奶茶了,看着服务生慢慢地将甘草、柠檬草、香草、迷迭香、红茶一起在水里煮开,然后加入鲜奶,用长长的勺子搅拌均匀再用一个小丝网将香料隔去,倒入杯中。

  我们在服务员协助下,点了几个富有尼泊尔特色的菜点。贴士:1、据说在尼泊尔,吃饭的时候,把饭放在大盘子的中央,菜围在周围,汤和酱汁浇在饭上,然后一起拌一拌,就可以用手拿着吃了。不过在广州也就不必用手抓了,有刀叉伺候。2、如果把尼泊尔菜也作为西餐的话,它的价格在西餐店中看来应该是最便宜的。誂:83383409

  特色羊腿咖喱饭38元羊腿咖喱饭也算是尼泊尔一道名菜。吃完可用咖喱汁来拌饭






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